La comida japonesa! Sin duda, la cocina más sutil, compleja y variada del mundo y una parte esencial de cualquier aventura en Japón.
Podríamos hablar líricamente sobre la comida japonesa durante horas.Desde el sashimi más fresco del país en el Tsukiji Fish Market de Tokio hasta abundantes albóndigas rellenas de pulpo en un puesto callejero de Osaka, hasta el estofado de cangrejo de invierno y el helado de cereza, siempre hay más especialidades regionales y de temporada para saborear.
¡No tiene que tomar solo nuestra palabra! La cocina japonesa, o washoku, acaba de ser añadida a la lista de Patrimonio Cultural Intangible de la UNESCO. La comida francesa es la única otra cocina nacional de la lista, aunque se reconocen ciertos platos turcos y mexicanos.